BÁNH TRÁNG NHÚNG MÈ HAI CÔ GÁI được làm từ hạt gạo khang dân trên chính cánh đồng ruộng Nghĩa Trung. Vị ngon của bột gạo, vị thơm của hạt vừng (mè) hoà quyện tạo nên sản phẩm thơm ngon khác vị so với sản phẩm thông thường khác. Bởi lẽ từng chiếc Bánh tráng nhúng mè Hai Cô Gái chính là linh hồn, là công sức, là tâm huyết của những người thợ lành nghề, qua bao đời gắn bó với nghề làm bánh tráng ở Nghĩa Trung dẫu bao thăng trầm đổi thay, làm biết bao nhiêu nghề để mưu sinh nhưng người dân nơi đây vẫn lưu giữ nét văn hoá, lưu truyền qua nhiều thế hệ. Có thể nói rằng, đời bánh cũng vất vả như đời người vì phải qua những công đoạn ngâm nước, xay bột, trộn vừng. Phải ba chìm bảy nổi qua các công đoạn mới có hình hài “Bánh tráng nhúng mè Hai Cô Gái” dẻo, thơm ngon, bát mắt, chuẩn vị dâng cho đời và chính từ lẽ đó, khách hàng trong và ngoài tỉnh rất tin dùng.